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Progetto cofinanziato dall'Unione Europea
Fondo europeo di sviluppo regionale (FESR)

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Aziende - Pagina 1 di 2

Totale elementi: 6

AZIENDA AGRICOLA EREDI FRANCESCO RIZZELLI

Categoria: Alimentari
Nazione: Italia
Comune: Spongano
Località: Spongano

Olio di cultura biologica certificato AIAB ICEA e dal DOP "Terra D'Otranto". Olive coltivate seguendo il disciplinare, non utilizzando prodotti chimici né nel terreno, né nella difesa del prodotto; Le olive vengono raccolte direttamente dall'albero meccanicamente e vengono lavorate entro 24 h a temperatura controllata (a freddo); Se ne ricava un olio dal colore verde tendente all'oro, dal gusto dolce con fragranza di olive verdi, ottimo condimento per piatti freddi e legumi.

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AZIENDA VINICOLA S. VITTORIA

Categoria: Alimentari
Nazione: Italia
Comune: Spongano
Località: Spongano

il vino prodotto proviene da vitigni autoctoni di negroamaro e malvasia, la lavorazione avviene con i metodi tradizionali, fino alla maturazione nelle botti. Le varietà di vino prodotte e vendute sono bianco, rosso e rosato.

BAR VITTORIA

Categoria: Alimentari
Nazione: Italia
Comune: Spongano
Località: Spongano

SPUMONE ARTIGIANALE, creato nel 1948 circa dalla nonna di famiglia con l'ausilio di rappresentanti del mondo della pasticceria e gelateria. Al gusto di crema o al cioccolato con all'interno pan di spagna, frutta candita e una particolare ed originale panna creata appositamente dalla famiglia. La tradizione è stata mantenuta fino ad oggi perché viene prodotto con gli stessi prodotti e gli stessi sistemi.

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DE. MAR. PASTIFICIO

Categoria: Alimentari
Nazione: Italia
Comune: Spongano
Località: Spongano

Lavorazione artigianale di pasta di semola di grano duro e farro. Realizzazione di diversi formati tipici locali come sagne, maccheroni, orecchiette, strozzapreti, ma anche rustichelli, trofie.

PASTA FRESCA - LA PAESANA

Categoria: Alimentari
Nazione: Italia
Comune: Spongano
Località: Spongano

Lavorazione artigianale di pasta di semola di grano duro propria del Salento. Realizzazione di diversi formati, sia tipici locali, come i maccheroni e le sagne, sia regionali come le orecchiette, sia specialità nazionali come trofie, ravioli, tortellini. Fantasia nei ripieni e nelle forme.

Sono disponibili immagini allegate